什么是食物过敏?

我们很高兴能与他们合作准备，准备，食物!为您带来关于儿童食物过敏的重要信息。

以下是你将在本文中学到的内容:

• 什么是食物过敏，如何识别过敏反应的症状
• 如今食物过敏有多普遍
• 什么是婴儿最容易发生食物过敏的风险
• 如何预防高达80%的食物过敏

今天有超过5000万的美国人患有食物过敏，如果你自己没有食物过敏，你可能知道有人对食物过敏。现在你已经为人父母了，你可能想知道这对你的孩子意味着什么，你是否可以做些什么来帮助他们防止食物过敏。好消息是，最近的研究表明，你可以做到这一点。

什么是食物过敏?

食物过敏是免疫系统对食用某种过敏原的反应。当免疫系统错误地对某些它认为有害的食物做出反应时，就会触发这种免疫系统反应。从本质上讲，当我们的免疫系统过度防御并将食物中的某些蛋白质(称为过敏原)视为外来入侵者时，食物过敏就会发生——当我们的身体试图对抗过敏原时，过敏反应就会发生。

美国食品和药物管理局(FDA)确定了八大食物过敏原:牛奶、鸡蛋、花生、树坚果、贝类、鱼、小麦和大豆。然而，鸡蛋、牛奶和花生加起来占儿童食物过敏的80%以上。

过敏反应的症状

婴儿过敏反应最常见的症状是荨麻疹和呕吐，这些症状在食用致敏食物后2小时内发生，但最常见的是在几秒钟或几分钟内发生。还可能出现许多其他症状:

食物过敏反应是不可预测的，而且每个人的反应都有很大的不同。当症状足够严重并且涉及多个器官系统时，就被归类为过敏反应，这种情况可能会危及生命。

食物过敏的增加

大多数食物过敏发生在儿童时期，而不是成年人，现在每12个儿童中就有1个受到食物过敏的影响，近几十年来，花生过敏的发病率增加了两倍。尤其是对儿童来说，食物过敏会影响他们的生活质量。三分之一的食物过敏儿童曾因食物过敏而受到欺凌。许多孩子还面临着社会排斥和活动回避，因为在活动(如玩伴或生日聚会)中避免过敏食物，如鸡蛋和牛奶，可能会非常孤立。

食物过敏可能更严重，因为即使是一次意外接触也可能造成危及生命的后果。在美国，每三分钟就有一个人因食物过敏而被送进急诊室。

我的宝宝有食物过敏的风险吗?

研究表明，超过50%患有食物过敏的儿童没有家族史每个婴儿都有食物过敏的风险。然而，有几个不同的因素，父母需要意识到，可能会使你的宝宝在更高的风险发展为食物过敏。

• 湿疹:湿疹是需要考虑的最重要的风险因素，因为多达三分之一的湿疹婴儿会对食物过敏。你可以在eczemababes.org上了解更多关于湿疹和食物过敏之间的联系。
• 家族史:家族史也会增加宝宝发生食物过敏的几率，因为有家族史的婴儿中有七分之一会发生食物过敏
• 延迟过敏原的引入:延迟过敏原的引入会大大增加宝宝发生食物过敏的风险，所以从4个月大开始引入致敏食物是很重要的。

好消息是什么呢?早期引入过敏原会产生很大的影响

幸运的是,近期临床试验研究表明，尽早和经常给婴儿引入花生、鸡蛋和牛奶等过敏原，可以预防高达80%的食物过敏。美国儿科学会(AAP)、美国国立卫生研究院(NIH)和美国过敏、哮喘和免疫学学会(AAAAI)等主要医疗机构的指导方针支持这一点，建议引入过敏原4-11个月大时。

事实上，2020-2025年美国农业部指南报告最近才发表其中一个关键的建议是每个婴儿应该在4个月大的时候食用常见的过敏食物，比如花生和鸡蛋。

遵循新的食物过敏预防指南是每个家庭的重要途径- - - - - -尤其是对食物过敏风险较高的婴儿，包括那些患有湿疹的婴儿- - - - - -可以降低食物过敏的风险。

准备，准备，食物!他们的主要医生团队的使命是帮助父母预防80%的食物过敏通过他们简单，全天然，安全的早期过敏原导入系统。