关于赤霞珠你需要知道的一切

虽然许多用于酿酒的葡萄品种可以追溯到公元前4500年，但现代解百纳葡萄的起源可以追溯到近400年前。一种新的测序技术使基因组学专家能够从金博宝体育app加州大学戴维斯分校揭开传统赤霞珠的基因组序列。这项技术将金博宝体育app使葡萄园主能够种植出更多的抗病葡萄，使它们能够抵御气候变化的影响。退一步来说，用来酿造赤霞珠的葡萄是迷人的，任何一个葡萄酒鉴赏家都会很好地接受教育。

加州赤霞珠的起源

在17世纪，美国西部大部分地区都不稳定。西班牙殖民者实际上是第一个声称拥有该地区的人，他们建立了许多城镇和任务在这个地区。这些葡萄随后被送往欧洲，在那里非常受欢迎。第一个保持稳定生产的葡萄园位于圣地亚哥，由方济各会牧师监督。

朱尼佩罗·塞拉神父主要负责监督生产，他的承诺是他现在被称为加州葡萄酒之父的原因。他只会种植一小部分葡萄，因为这些葡萄要一路出口到欧洲非常昂贵。

美国进一步介入

随着移民们慢慢开始在北美开拓殖民地，他们终于到达了加利福尼亚。正是在这里，他们意识到这个地区非常适合葡萄种植。来自法国的Jean Louis Vignes在现在的洛杉矶建立了一个新的葡萄园。几个世纪以来，黄金产量一直保持稳定，直到1948年淘金热兴起。

移居到该地区的人越来越多，他们都希望开采黄金，这导致了葡萄酒产量的增加。加利福尼亚地区非常繁荣，部分原因是它基本上没有受到内战的影响。Agoston Haraszthy帮助培育了新的葡萄品种，他在一篇名为《加州葡萄和葡萄酒报告》的论文中传播了他的酿酒知识。这篇论文由加州农业学会发表，很快就在全国引起了关注。到20世纪初，加州每年生产数百万箱葡萄酒。

禁止

1919年，美国联邦政府将生产和消费包括啤酒、烈性酒和葡萄酒在内的所有酒精饮料定为犯罪。葡萄的价格大幅度下降。尽管政府尽了最大努力，葡萄酒生产仍然盛行。事实上，在禁酒令期间，全国的葡萄酒消费量实际上翻了一番。

在这段时间里，一个不幸的方面是葡萄酒的质量低于标准。由于葡萄酒生产一般都是保密的，酿酒师通常不得不使用较低劣的方法来酿造葡萄酒。这类似于20世纪20年代自由流动的“浴缸杜松子酒”。禁酒令最终在1933年结束，但在那一刻，损害已经造成。在禁酒令之前，大约有700家酒庄，但当禁酒令结束时，只有大约一半的酒庄还在营业。

赤霞珠的特点

许多新人想知道a约旦酒庄的赤霞珠对他们来说是正确的。它有助于了解赤霞珠有什么口味，以及它与什么食物最搭配。赤霞珠可以有很大的不同，一些品种有果味，而另一些则有更类似于甘草和黑胡椒的特征。加州葡萄酒被认为是一个新世界品种，这意味着它通常是一种水果混合。它们的酸度和单宁通常较低，但酒精浓度通常较高。

由于赤霞珠非常复杂，所以很难搭配。然而，与这种葡萄酒搭配食用的最佳食物是那些高脂肪的食物。鲜味的效果也非常好。因此，一个由蘑菇酱和格鲁耶尔奶酪组成的鲜味汉堡，配上一杯赤霞珠葡萄酒，将是完美的选择。你也可以试着搭配腌肋眼牛排或蘑菇披萨吃。

赤霞珠有许多美妙的品质。难怪许多葡萄酒爱好者每次品酒时都会拿上一杯。即使你是新手，你也一定会欣赏这款酒丰富的历史和复杂性。