有鸡蛋吗这是卡布奇诺吗?棉花糖中能发现鸡蛋的痕迹吗?如果你对鸡蛋过敏，你会知道鸡蛋可以在各种不同的地方找到，有些地方比其他地方更明显。
如果你刚刚发现你或你的孩子对鸡蛋过敏，你必须改变一些生活方式。首先，你必须学会如何阅读所有鸡蛋配料的食品标签上的成分。其次，你需要熟悉常见和不常见的含有鸡蛋的食物，以保护你自己或你的孩子，不受这些食物的影响，以及食用后可能发生的反应。
作为最常见的一种食物过敏如果你对鸡蛋过敏，你并不是一个人。然而，如果你发现你的孩子对鸡蛋过敏，你可能会发现他们在5岁或青少年时期就不再过敏了。有些人一辈子都要忍受这种过敏，这就是为什么要认真对待鸡蛋、它们的不同形式以及你可能在食物中发现的隐藏部分，这对你的鸡蛋过敏至关重要。
如果你能确保自己了解鸡蛋的来由，你就能保护自己不受鸡蛋可能引发的有害过敏反应的影响。
避免食用的成分
不用说，任何配料中含有“鸡蛋”的成分都是绝对不可以的，但还有一些其他的配料是最好避免的。如果开头有“ova”或“ovo”字样，则表明“egg”是当前配料之一。食物包装上需要注意的成分有:卵黄蛋白(蛋黄中含有);Simplesse(脂肪替代品);硅蛋白、蛋粉、卵化(含蛋黄);卵黄症(包含在蛋黄中);卵细胞转移(包含在蛋白中);卵母样(包含在蛋清中);ovomucin;卵球蛋白; ovalbumin (contained in egg whites); lysozyme (contained in egg whites); livetin (contain in egg yolks); globulin; eggnog; egg wash; egg, egg white, egg yolk; dried egg solids, dried egg; apovitellin (contained in egg yolks); and albumin.
这些都是很复杂的单词，需要花一些时间来学习，但是，当你去购物时，随身带一份清单可以帮助你确定什么时候买到食物。
含有鸡蛋的食物
有一些食物有时会含有鸡蛋，即使在某些情况下它们可能不含鸡蛋，但最好避免食用，除非你能100%确定这些食物中不含鸡蛋。像蛋黄酱这样的东西是用蛋黄做的，除非你买了不含鸡蛋的替代品，比如汉普顿溪的Just Mayo(你可以买到)点击这里阅读汉普顿溪）.
也就是说，虽然这种蛋黄酱替代品不含鸡蛋，但标有“鸡蛋替代品”的产品可能不含鸡蛋。相反，这通常是为了降低整个鸡蛋中的胆固醇含量，这意味着这些鸡蛋替代品通常只使用蛋清。
其他的东西包括烘焙食品，鸡蛋经常被用来结合、乳化或充气，包括砂锅、派、饼干或蛋糕。鸡蛋也可以用在各种肉类中，让它们结合在一起，所以要警惕肉丸子和汉堡之类的东西。
考虑那些可能涂了蛋液的食物，比如百吉饼、派或椒盐脆饼，因为鸡蛋会让它们看起来有光泽，但如果你过敏，吃鸡蛋就不安全了。法式吐司是另一个禁忌，因为在放入烤箱烘烤之前，它要浸在含有鸡蛋的混合物中。
更不常见的鸡蛋来源包括卡布奇诺和其他专业咖啡饮料，因为许多人可能没有意识到蛋白有时可以用来给饮料带来泡沫。意大利面是另一个未被怀疑的鸡蛋来源，因为即使它不直接含有鸡蛋，但它通常是在使用鸡蛋的工厂生产的，因此交叉污染了意大利面。然而，法律要求食品制造商在包装上规定这一点。
其他需要考虑的事情
把蛋清和蛋黄分开几乎是不可能的，所以即使你对一种鸡蛋过敏，对另一种过敏，最好还是不要吃整个鸡蛋。你也应该和你的医生谈谈流感疫苗因为这里面确实含有少量的鸡蛋;其他蛋，包括鹌鹑蛋、鹅蛋、火鸡蛋或鸭蛋，也会产生和鸡蛋一样的反应，所以也不要吃这些蛋。
海登·波特通过她在育儿、生活方式和健康博客上发表的文章，提高了人们对鸡蛋过敏的认识。海登从小就患有鸡蛋过敏，她想让别人意识到她每天都面临的问题。
