你知道吗近50%的美国人吃很少甚至不吃海鲜?尽管如此，他们还是愿意尝试!
也许你一直想扩大你的味觉，吃另一种蛋白质，而不是鸡肉、猪肉或牛肉。龙虾是一种值得尝试的美味，但价格相当昂贵。正因为如此，你不想在烹饪的时候出错。
以下是烹饪龙虾时你应该避免的6个常见错误!
1.寻找大龙虾
越大越好，对吧?错了!
你买的龙虾越大，它就越老。龙虾越老，肉就越硬。肉也可能没有年轻龙虾那么甜。
一般来说，你应该选择重约1.25磅的龙虾。那是最佳位置!
2.购买冷冻龙虾
对于许多类型的贝类，它们有一种酶，一旦它们死亡就开始分解。这使得龙虾肉的味道很糟糕/奇怪，即使你买的是新鲜冷冻的龙虾。
不过有一个例外:龙虾尾。实际上，在酶分解发生之前，这些物质可以从壳中去除。所以如果你必须买冻龙虾，虾尾是不错的选择。
3.煮过头和煮不熟
就像不同的食用蟹的种类，龙虾很有可能煮过头或煮不熟!
如果你把龙虾煮得太熟，你的龙虾肉就会变得又硬又软。但如果煮得不够熟，肉就会变成胶状，无法食用。
一般来说，煮一只龙虾只需要7到12分钟。考虑到以上几点，稍微煮过头的龙虾比煮不熟的龙虾要好。
4.龙虾调味过度
龙虾本身的味道很好，在肉里不加任何其他东西。但是很多人不知道这一点，而是过多地使用调味料!他们最后做的菜，你甚至看不出里面有龙虾，这很遗憾。
我们建议只吃龙虾肉，或者蘸着融化的黄油吃。如果你真的需要吃其他食物，就把它放在一边，而不是和你美味(而且昂贵!)的龙虾肉混合在一起。
5.烹饪时不加盐
你有煮龙虾的锅，所以不要把它搞砸了!如果你要煮龙虾，你需要在水里放很多盐。这会让肉更有味道!
如果可能的话，你应该用海水煮龙虾。这将给你一些惊人的结果!
6.扔掉内脏
你可能会看一眼龙虾壳里面，对所有不是白色和肉质的东西说“恶心”。但你能犯的最大错误就是扔掉内脏!
绿色的部分是龙虾肝，基本上就是龙虾肝。它有奶油质地和甜味，你可以把它放在旁边吃，也可以涂在饼干上吃。
如果你足够幸运，龙虾身上有黑色的部分，那就是鱼子(或珊瑚)!同样，你可以分开吃，也可以在黄油里煮。
不要犯这些烹饪龙虾的错误
现在你知道了龙虾烹饪新手常犯的错误，你可以自己避免这些代价高昂的错误。所以给你的家人送上美味的龙虾吧。我们相信他们会喜欢的!
想了解更多关于烹饪的知识吗?然后浏览我们的其他博客文章!
