三氯蔗糖酮友好吗?

我们都想变得更健康，提高整体健康水平和生活质量。因此，人们选择能够帮助他们达到健康目标的饮食也就不足为奇了。其中一些饮食包括旧石器饮食法和阿特金斯饮食法，它们不仅承诺减肥，而且还承诺一种全面健康的生活方式。然而，生酮饮食是一种比较流行的饮食，它对节食者有很大的限制。这是因为生酮饮食要想成功，节食者需要保持所谓的酮症状态。这意味着食品和配料需要仔细选择，以使个人不被踢出所述状态。因此，对生酮饮食者来说，一个重要的问题是“三氯蔗糖甜味剂对生酮友好吗?”在本文中，我们将回答这个问题，请继续阅读以了解更多!

生酮饮食:一个简单的背景

观察酮饮食是指避免摄入高碳水化合物的食物，如加工食品、甜点和淀粉。这是至关重要的，因为要达到被称为酮症的代谢状态，身体需要从碳水化合物燃烧机器过渡到更有效的脂肪燃烧机器。

生酮饮食还要求个人降低糖的摄入量，这意味着很难使某些食品(如调味品、酱汁、烘焙食品和饮料)变甜。幸运的是，有许多不同的甜味剂碳水化合物含量仍然很低，个人可以在酮饮食中享受。

三氯蔗糖:好处和副作用

三氯蔗糖是一种人造甜味剂。它不进行新陈代谢，这意味着它可以在不被消化的情况下通过身体。因此，三氯蔗糖没有任何额外的碳水化合物或卡路里。以三氯蔗糖为基础的最受欢迎的甜味剂之一是Splenda。这个品牌在市场上很受欢迎，因为与其他人造甜味剂相比，它没有任何苦味或味道。

这种甜味剂在1070年代首次被发现，只是由Leslie Hough和Shashikant Phadnis偶然发现的。这一切都始于Phadnis的一个误解，他没有测试他们开发的粉末，而是让他们品尝了粉末。两位研究人员当时都指出，三氯蔗糖是甜的，可以作为一种糖替代品。Splenda品牌于1999年推出。全世界都喜欢这种甜味剂，因为它们的甜味和没有其他甜味剂会遇到的苦味。

三氯蔗糖对健康的益处包括:

• 三氯蔗糖对想减肥的人来说是中性的:有证据表明，人们可以使用三氯蔗糖，并获得中性的bmi

• 与普通蔗糖相比，三氯蔗糖对血糖水平更好这种降低或更好的血糖管理可以帮助改善血糖水平，从而导致心脏病、2型糖尿病和肥胖等问题。

另一方面，以下是一些三氯蔗糖可能的副作用，包括:

• 三氯蔗糖还含有其他成分:虽然三氯蔗糖可能是甜的，但它可能含有其他添加剂，如麦芽糊精。

• 胰岛素抵抗和血糖水平:由于在三氯蔗糖中发现了一些上述添加剂，可以肯定地说，它仍然会导致血糖水平飙升

• 不适合加热和烘烤-人们最好不要使用三氯蔗糖进行烘焙，因为它不能耐受高温，会产生有害化合物。

三氯蔗糖没有任何严重的副作用，但当它受到高温时，会产生有害的化合物。因此，三氯蔗糖不适合用于烘焙和烹饪。因此，三氯蔗糖更理想的用途是作为低碳水化合物的甜味剂，使酸奶和燕麦等食品和饮料更甜。

此外，虽然三氯蔗糖不含任何糖，但Splenda添加了一些葡萄糖和麦芽糊精，这两种碳水化合物每份可以提供大约3卡路里和1克碳水化合物。还必须指出的是，虽然三氯蔗糖可以在食谱中以1:1的比例作为糖的替代品，但纯三氯蔗糖比白糖甜几百倍，这意味着只需要少量的三氯蔗糖就可以使饮料和食品变甜。

其他可能的酮糖替代品

下面列出了一些其他可能的糖替代品，供那些想要观察低碳水化合物饮食(如酮饮食)的人使用:

甜菊糖甙

这种甜味剂是天然的，可以从一种叫做甜菊的植物中获得。它也被归类为一种无营养的甜味剂，这意味着甜叶菊没有或已经显著降低了碳水化合物或卡路里的水平。与普通蔗糖相比，对人类和动物进行的研究表明，这种天然甜味剂可以帮助身体降低血液水平。甜菊糖也可以以粉末和液体的形式获得，可以用来使甜点和饮料更甜。然而，甜叶菊也比蔗糖要甜得多，所以要想获得和普通糖一样的甜味，就需要减少甜叶菊的摄入量。事实上，一个人只需要4克甜菊糖就相当于200克糖的甜度。

赤藓糖醇

这种甜味剂是糖醇的一种形式，是一种天然存在的化合物，可以刺激舌头上的感受器，模仿糖的味道。和蔗糖一样，它的含糖量约为80%，但每克它只含有0.2卡路里，仅占糖总卡路里的5%。此外，虽然赤藓糖醇每茶匙(茶匙)含有4克碳水化合物，但有证据表明它可以降低血糖水平。它也不会像其他糖醇那样引起消化系统的任何问题或问题，因为它的分子量较小。这种甜味剂是许多不同食谱的理想替代品，可用于烹饪和烘焙。但必须指出的是，这种甜味剂可以提供一种相当凉爽的口感，不像糖那样容易溶解。这可能会导致某些食物的质地有点粗糙。

木糖醇

与赤藓糖醇类似，木糖醇是另一种形式的糖醇，通常用于某些产品，如薄荷糖、糖果和口香糖，这些产品都是无糖的。它的甜度与糖相当，但每4克只含有4克碳水化合物和3克卡路里(茶匙)。然而，就像其他糖醇一样，木糖醇碳水化合物不被算作净碳水化合物，因为与普通糖相比，木糖醇碳水化合物不会增加血液中的糖水平以及胰岛素水平。