选择和储存山核桃的技巧

山核桃是许多甜点的营养补充，但它们可能很贵，所以选择你能找到的质量最好的山核桃是至关重要的。

你可以买不同的坚果炮击山核桃还有半个山核桃。山核桃可以储存在密封的容器中，不冷藏保存长达3个月。然而，它们也可以冷冻长达一年或冷藏六个月。

以下是选择优质山核桃的小贴士:

检查山核桃的颜色

全球山核桃2018年的产量为12.4万吨。

一般来说，山核桃颜色越深，质量越高。此外，在零售店购买预先包装好的带壳山核桃时要小心，因为它们的颜色在储存期间会变得暗淡。

寻找山核桃上的瑕疵

有瑕疵的山核桃质量较低，但仍可食用。然而，你应该寻找没有标记或只有少数可见标记的山核桃。有瑕疵的山核桃可能会轻微变色或长有霉菌斑点。

购买水分含量高的去壳山核桃

高水分含量的新鲜山核桃比低水分含量的山核桃有更高的质量。在购买带壳的山核桃时，检查山核桃是否有一层有光泽的蜡状涂层，防止水分流失。

这意味着它们比山核桃更新鲜，质量更高，表面颜色暗淡，呈白垩色。

避免食用干瘪的山核桃

外观褪色、起皱的山核桃通常在货架上放得太久了。这样的坚果质量不高，味道也不好。

寻找密封容器或袋子里的带壳山核桃

带壳的山核桃块需要一层保护涂层来防止水分流失。容器中不能有缝隙或洞，因为山核桃如果暴露在热、光或空气中会很快变干并变质。山核桃也应该与其他气味强烈的食物分开储存，因为它们吸收气味非常快。

避免购买有明显虫害迹象的山核桃

吃这种坚果不安全，因为它们可能含有有害的寄生虫。坚果的质量有所下降，尽管它仍然有很好的味道和质地，使其非常适合烹饪。

如何储存山核桃?

以下是一些建议:

把去壳的山核桃放在密封的容器里

山核桃很容易腐烂，很快就会发霉或失去味道。为了尽可能长时间地保持新鲜，把装山核桃的容器放在冰箱里，以减缓水分流失。

冷冻去壳山核桃

和大多数坚果一样，炮击山核桃可以迅速冷冻-把他们放在一个密封的容器，并保持他们在冷冻室。为了达到最好的效果，请确保在一两个月内使用冷冻山核桃。

在冷水中储存无壳山核桃

冷水法主要用于没有壳的山核桃，但它也可以用于带壳的山核桃。将未去壳的山核桃放入容器或塑料袋中，放入冷水中冷藏，否则山核桃很快就会变干。

把去壳的山核桃放在室温下

带壳的山核桃可以在室温下储存，但一定要不时检查它们的新鲜度，因为它们的含油量高，很快就会变质。

最后的话

所以，这些是一些正确选择和储存山核桃的技巧。山核桃很容易腐烂，所以你应该在购买之前检查山核桃的质量。