现在常用的炊具材料是不锈钢。大多数使用它的人都认为不锈钢使用是完全安全的。不幸的是，事实并非如此。如果你以错误的方式使用不锈钢炊具，它最终会对你的健康造成危险。不锈钢炊具的使用方法有正确和不正确之分。要正确使用它，首先要确保了解它的组成。下面是不锈钢炊具的科学。
各种类型的不锈钢
不锈钢有不同的品种，这些品种被称为等级。这些等级是用特定的数字来标识的。例如302和304。这些数字代表了不锈钢的耐温性、质量和耐用性。
不锈钢也有一个特殊的比率，表示为18/10或10/0。它通过指出制造这种合金所用的镍和铬的量来介绍这种钢的成分。304不锈钢经常被描述为外科手术。也可以用18/8的比例来描述。这是你购买炊具时应该购买的最低品种。18/8和18/10是应该用来制作不锈钢炊具的型号。不锈钢的导热性很好。因此，它被用作铜或铝芯的涂层。它也被简单地用作其他金属的底板。
不锈钢中存在有毒的重金属
钢是由铁和碳组成的。铁容易生锈。因此，在混合物中加入了防锈金属。它们包括镍和铬。当它们全部结合在一起后，这些金属结合在一起就形成了防锈不锈钢。它更可靠，耐用，美观，而且功能强大。
不幸的是，这些沉重的金属会引发健康并发症在某些人身上。如果接触镍，一些女性会患上急性接触性皮炎(ACD)。仅仅摄入67微克的镍就会引起湿疹的症状。过量会导致阿尔茨海默病。
如何从不锈钢炊具中防止重金属的负面影响?
当你购买的时候厨房字节推荐的一些很棒的厨具，务必购买高铬不锈钢套装。它们的镍含量低得多。这可以防止使用炊具后发生不良反应的可能性。
在那之后，当你烹饪高铬食物时要小心。这类食物的例子有燕麦、西兰花、草饲牛肉、啤酒酵母、自由放养的鸡蛋和红薯。微量对身体有益。然而，大量服用会引起极端的生物反应。因此，在使用不锈钢炊具烹饪时，应减少摄入富含这种化合物的食物。
我们厨房里的炊具大多是不锈钢的。许多人不知道，这种材料含有重金属。值得庆幸的是，你可以采取一些措施来保护自己免受消耗这些金属造成的不利影响。上面的指导方针可以帮助你实现这一目标。遵循这些提示，以健康的方式烹饪不锈钢炊具!
