我很荣幸能参加2014年由美国乳制品协会主办的纽约乳制品之旅美国乳业协会和乳业委员会。
首先，我要感谢美国乳业协会和乳业委员会，感谢这个难得的机会。知道一个组织对他们的社区如此热情，他们继续通过教育和创新来增强和激励，真的很温暖人心。
其次，帕特森家族，非常感谢你们为我们所有人开放家园和事业!在不同的经济环境下，一个家庭世代相传，不断成长，这是多么了不起的成就啊!我很高兴看到帕特森的下一代会取得什么样的成就。
现在，这个哞的亮点…精彩的周末。
我们的周末充满了有趣的活动，还有很多美味的食物和葡萄酒!当我们到达度假村时，湖畔的日内瓦，位于塞内卡湖芬格湖区，纽约北部。我被这个美丽的建筑结构迷住了，感觉自己仿佛置身于仙境，真是令人惊叹的神奇景色!对于任何情侣来说，这都是一个浪漫的度假胜地!
我们的房间在三楼，所以我们的行李员很亲切地把我们所有的行李和购物袋搬到我们的房间。是的，我们在入住前去了奥特莱斯商场。两个女人不是，开了九个半小时的车还错过了一个奥特莱斯商场!
经过三段楼梯，几个小时的车程和购物，进入房间，很快就有了家的舒适!现在，我想说，如果这算是酒店房间，那我想我需要多出去走走!我们的房间是一间公寓!毫不夸张地说，我们有一间俯瞰湖面的华丽客厅，厨房应有尽有，两间卧室，浴室里有整个游泳池的热水浴缸……太棒了!很明显，几分钟内，我就在喝一杯辅酒的时候放松了!
晚餐是迄今为止我参加过的气氛最浪漫的一次。是的，实际上我开始流泪了。想象一下，你走进一家餐厅，在你的左边是一位钢琴师在大钢琴上弹奏轻柔浪漫的旋律。烛光缭绕，情侣们依偎在一起，嘻嘻哈哈，你和你的女朋友在一起!是的，那是一种情绪杀手，我们都在那一刻非常想念我们的配偶。晚餐太棒了;没有语言可以证明一切是多么美味!
第二天我们的旅行开始了。这次旅行的全部目的是深入了解奶牛养殖，以及背后的过程卡尤加牛奶配料厂。奶农在饲养动物和农场方面所采取的创新是令人惊叹的!显然，照顾奶牛场比看上去的要复杂得多。
的帕特森的农场，不仅致力于维护他们的“女孩”的健康，正如乔恩·帕特森先生所说，而且还利用最新和最好的技术，为一个更安全/更清洁的环境。金博宝体育app
最后，目的地是纽约葡萄酒和烹饪中心这是这次旅行的额外收获，好像事情不能再好了!
我们的第一站是卡尤加牛奶配料厂(CMI)。创造和提供最好的牛奶产品的使命;通过减少营养损失、气味和其他影响奶农的负面属性，该法案于2008年颁布。此外，中心继续探索有效的措施，以降低牛奶运输成本。21名当地奶农的热情和奉献精神现在是一个有远见的地方，将传递给下一代。
由于不知道这个过程的内容，我非常乐观。该工厂于2012年11月破土动工，所以这是一个非常新的高科技加工厂。显然，进入乳制品加工厂的安全措施已经到位，但CMI已经将其提升到另一个安全级别!这一点我一点也不反对，实际上打扮起来很有趣，穿着连身衣，戴着发网，穿着漂亮的靴子!更不用说看很多人自拍，看看他们是什么样子的(包括我们)。
这次旅行我们学到了很多信息。例如，基本过程包括六个不同的部分;接收原料奶，分离和巴氏杀菌，过滤，蒸发，干燥，包装。现在真正的问题是我能告诉你今天每一个的过程吗?不，一点也不!
信息量简直是天文数字!这栋建筑中高科技设备的数量是巨大的;基本上整个加工厂都是自己运作的。是的，我知道很难想象，但CMI只有不到40名员工，而且这个工厂全天候运转。
以下是该工厂目前加工的产品清单，其中一些庞大的高科技系统被更准确地描述，因为这将更好地理解该工厂任务背后的目的(CMI,2014)。
新鲜的全脂牛奶被分离，巴氏消毒，并冷却到35°F/2°C。我们的奶油具有新鲜、干净的味道，非常适合用于黄油、冰淇淋和超高温(UHT)产品。它也可以用于培养乳制品，布丁，和其他奶油甜点。
CMI通过标准化、真空浓缩和喷雾干燥新鲜原料牛奶，生产干净、乳香的高品质全脂奶粉。全脂奶粉具有良好的溶解性，是乳制品、糖果和烘焙应用的理想成分。
脱脂牛奶经过多次超滤过程，增加了牛奶渗透液的固体含量，同时留下了天然的牛奶液体基础和乳糖。它是一种功能性的，营养的添加粉末饮料混合物，汤，酱汁，烘焙产品，和休闲食品涂层。
标准化的，均质的，真空浓缩的新鲜原料牛奶总是具有最高的质量，具有新鲜的，奶味。当它被添加到冰淇淋混合物中时，它可以提高冰淇淋的整体搅拌能力，改善和增强口感。炼乳也可以用于各种饮料，膳食产品，糖果商品，冷冻甜点，和准备好的饭菜。
新鲜的原料牛奶被分离，巴氏杀菌，真空浓缩，喷雾干燥，以生产高品质的脱脂奶粉。它具有极好的溶解性和纯净的乳白色风味。它是天然和加工奶酪，糖果产品，酸奶和培养乳制品，冰淇淋和各种行业的干混合的理想成分。
脱脂干奶粉具有良好的溶解性和纯净的乳白色风味。CMI分离，巴氏杀菌，真空浓缩，喷雾干燥新鲜的原料牛奶，生产高品质的脱脂干奶粉。它是一种理想的脱脂添加天然和加工奶酪;糖果产品，酸奶和其他培养乳制品，冰淇淋，和各种行业的干混合。
我们旅行的第二站是帕特森农场,它恰好是投资CMI的21家奶农之一。帕特森农场是第六代农场，自1832年以来一直在经营，正式名称为费尔菲尔德农场。目前，农场由乔恩·帕特森夫妇经营，在他们身边工作的是帕特森的下一代。
他们的三个孩子，Tad, Wyatt和Reilley从父母那里学习了奶牛养殖的基本知识，每天都和爸爸妈妈一起工作!事实上，这些孩子给我留下了深刻的印象，我相信他们的努力和奉献也需要得到认可。通常，他们这个年龄段的孩子对生活或努力工作一无所知，而这些孩子肯定知道!再接再厉，帕特森第七代我期待听到你们在生活中所做的努力。
帕特森一家为他们的“女儿们”感到自豪，正如我前面提到的，照顾动物比喂养它们更重要。你知道有不同的牛棚/牛棚供奶牛使用吗?我也不知道，所以没关系。帕特森家安装了“独立式谷仓”，这比传统的捆绑式谷仓提供了更干净、更新鲜、更舒适的环境。更不用说，女孩们可以自由活动。这只是帕特森夫妇为照顾“女孩们”而设置的众多奢侈设施之一。
足疗是的，你没看错!坚持住，溺爱还在继续。女孩们每年有两次足疗，夏天有喷雾风扇，自动刷挠背，60天的假期，全天候开放的自助餐，包括水，激素注射，抗生素，体外受精，如果这些还不够的话，她们还有营养师!现在，如果这不是对2000多头奶牛的爱和感情，1000多头奶牛每天挤三次奶，我不知道你会怎么称呼它。
我只知道我想要一个营养师，想吃多少就吃多少!我最喜欢帕特森夫人的评论之一是，“当女孩们去客厅挤奶时，她们会等到她们的位置空出来”。你能相信吗，在1000多名每天挤奶三次的女孩中，她们竟然有一个首选的客厅位置!我忍不住笑了，想到典型的女性特征就在那里!
乔恩·帕特森非常兴奋地和我们分享了他的甲烷消化器。老实说，这很有趣，毕竟没有多少人会在公共场合谈论(便便)。甲烷消化器将粪便转化为能量。是的，没错，能量(电)是由粪便产生的。然后，这些能源被用作整个帕特森农场的主要供应来源!这是每年产生的大量肥料!
帕特森农场之旅的最后，我们喂养了一天的小牛，并了解了饲料中的所有不同成分。例如，一些成分是小麦，大豆，干草，棉籽，谷物，菜籽粕和玉米粉。帕特森家有超过2500英亩的土地，大部分土地都用来收割饲料。
离开帕特森农场后，我们返回度假村吃午饭，短暂休息或从忙碌的一天中恢复精神。午餐又棒极了!拉当娜似乎很享受她的午餐。自助餐特色;韩式烧烤猪肉配红烧白菜和苹果，配上奶油蛋卷。接着是一份秋收拌沙拉，里面有秋收蔬菜、西红柿、胡萝卜、松子和Red Jacket苹果，还有Lively Run Blue Yonder奶酪，上面预先加了雷斯利(Riesling)油醋汁。配以菠菜和红洋葱的烤甜玉米非常有节日气氛。接着是甘薯泥，最后是地中海馅饼，拌面sautéed晒干的番茄、橄榄、大蒜和橄榄油蘑菇。然而，她不能吃甜点，但我吃了，这是我吃过的最好的苹果酥!
经过必要的休息后，每个人都恢复了活力，准备前往纽约葡萄酒和烹饪中心。厨师杰弗里·麦克莱恩为全班同学准备了一份菜单。我们在教室里被分成了不同的小组;每个部分都有我们要准备的不同项目。菜单上的每一项都含有某种形状或形式的乳制品。
经过必要的休息后，每个人都恢复了活力，准备前往纽约葡萄酒和烹饪中心．厨师杰弗里·麦克莱恩为全班同学准备了一份菜单。我们在教室里被分成了不同的小组;每个部分都有我们要准备的不同项目。菜单上的每一项都含有某种形状或形式的乳制品。
我们做了巧克力布朗尼和香草冰淇淋船。我爱我的应得!在我们开始准备之前，Chef介绍了厨房里常用的三种切法(木板、棍子、切丁)。然后他继续讲解如何准备今晚的菜单。所有人都吃完了，我们沿着走廊去金沙画廊．顺便说一句，这个活动中心太漂亮了!
主餐桌令人惊叹;展示我们所有的努力工作，包括以下菜单项:
焦糖芝士薯片，里面塞满了拉丝鸡肉，芝士丝烤至金黄色，然后做成锥形。里面是鸡肉丝，上面是希腊酸奶酱。
里里外外的奶酪布丁，裹上面包屑的土豆泥，油炸后配上棕色肉汁。
烤大蒜和红辣椒希腊酸奶涂抹在克罗斯蒂尼和克罗斯蒂尼农场新鲜的希腊酸奶结合烤大蒜和红甜椒形成奶油涂抹，蘸着克罗斯蒂尼或生蔬菜。
手工制作的巧克力蛋糕杯，上面有美味的香草冰淇淋和巧克力糖浆。
对不起，没有照片。我还没来得及拍照，大家就吃光了我们的布朗尼。我猜它们很好吃。
不幸的是，2014年纽约乳制品之旅到此结束。除非，你想知道我们9个半小时开车回家的细节，哈哈，只能说我们一路上都很开心!
我希望你喜欢这篇文章，就像我们喜欢2014年的纽约乳制品之旅一样。谢谢大家给我这么好的教育经历和机会!# NYSDairyTour2014
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