即使是最伟大的主人也会为选择合适的葡萄酒来搭配菜肴而烦恼，但很少有家庭厨师会担心其他饮料会影响食物的味道。然而，你放在桌子上的每样东西都有能力彻底改变你和你的客人对你的食物的看法。
茶似乎是一种味道温和的无害饮料
任何东西都可以搭配，但品茶行家知道真相。由于茶的种类繁多，以及个人冲泡的变化无常，任何一杯茶都可能对一道菜的享受产生深远的影响。如果你是一个茶爱好者，你应该通过学习如何搭配茶和烹饪来体验你的食物和饮料的全部味道。
1.练习正确的酿酒技巧
许多美国人认为泡茶只需要热水和一些茶叶，但实际上，一杯完美的茶需要练习和精准。为了让每一杯茶都有一致的味道，你必须坚持酿造的科学在你之前的几代茶友们都是这么安排的。操作步骤如下:
- 收集你的材料和工具．你的水壶必须是干净的，你的水必须是新鲜和冷的，你应该至少有一茶匙茶和每人一杯水。
- 小心锅．在水壶沸腾后的6秒内，你必须在附近把它从火上拿下来。时间再长，你就会把水煮过头，毁了茶。
- 倾斜和停止．你的茶包或活页纸应该在热水中停留三分钟。当计时器响起时，你必须把茶包或扩散器拿出来，否则你的茶会变得苦。
- 小心混合．除非你是为了喝茶而喝茶，否则你应该避免用糖、柠檬或任何其他混合物来稀释茶的味道。配上纯正浓郁的茶，你会更欣赏你与食物的搭配。
2.了解茶味的细微差别
与葡萄酒、啤酒和其他微妙的饮料一样，品酒是一门微妙的艺术。初学茶的人必须努力培养对茶中无数层次的味道的敏锐味觉。首先，这里有一些常见类型的茶的基本风味:
- 白茶．众所周知，白茶的味道微妙而柔和，很容易被任何比温和的食物所掩盖。不加调料的蔬菜沙拉、不加调味的米饭和饼干是最好的。
- 红茶．红茶浓郁的口感和独特的单宁足以与最美味的食物相媲美，比如调味好的肉类和蔬菜。印度的一些水果品种非常适合做甜点，而中国的烟熏口味与黑肉搭配非常美味。
- 绿茶．绿茶有三种风味，植物味、烟熏味和水果味，可以和许多食物搭配。日本植物茶最适合搭配海鲜，中国烟熏茶最适合搭配鸡肉等清淡的肉类，印度甜茶最适合搭配谷物和水果。
本指南可能会在一开始对你有所帮助，但了解自己的口味特征会进一步提高你的配对能力。在你能鉴别出这些常见的茶叶品种后，你可能想要扩展到更有异国情调的茶叶选择，如茶、茶和茶白桦茸，瓜尤萨或拉布拉多。
3.尝试合适的菜肴
在你对茶的口味掌握得很好之后，你就可以开始根据你想要的饮料来定制你的饮食了，反之亦然。开始配对的一个简单方法是调查你茶的产地并选择该地区菜系的常见菜肴。
例如，如果你想在你的餐中加入一种黑乌龙茶，你可能会发现这种特别复杂的品种来自中国的无极山脉。因此，你可能会计划用鸭或鸭来做一些味道浓郁的中国菜
熏鱼配酒。
将你的茶与一大堆美味的菜肴搭配，不仅可以提高食物和饮料的味道，而且会给你带来满足感和对你品酒能力的信心。毫无疑问，你的日子很快就会充满了品尝和测试你的下一个伟大的茶搭配。
