什么是更好的对流或传统烤箱?

打算买一个烤箱，但不知道选哪种?也许你已经有了一个传统的烤箱，但想扩大你的视野。无论你的理由是什么，我们都会帮助你决定两者孰优孰劣。

为了弄清事情的真相，我们会讨论这些烤箱的利弊以及它们如何改善你的烹饪。

它们有什么不同?

身体上，你不会注意到任何突出这两种电器的区别．唯一的不同之处在于对流烤箱中增加了风扇和排气系统。这一功能有助于将热空气分布在内部，从而更快、更均匀地烹饪。排气吸干水分，使外观更脆。

传统的烤箱只使用固定的能量来源，这些能量来自烤箱底部的加热元件。传统烤箱上的热量上升，朝着一个方向，由于温度不一致，导致烹饪不均匀。然而，说到熟悉度，这是毫无疑问的。每个人都知道如何使用传统烤箱。此外，大多数食谱适合传统的设置。

对流烤箱的类型

对流烤箱有不同的类型，你的选择取决于你的厨房目前需要什么。

1.风扇位置

根据风扇放置的位置，有两种类型的对流烤箱。

常规对流烤箱

常规对流烤箱是传统的那种，在单元的后面增加了风扇，以帮助预热能量的空气循环。但是，风扇吹冷热风，由于空气温度不一致，导致烹饪不均匀。

真对流烤箱

真正的对流烤箱，也被称为欧洲，有一个风扇和一个附加的加热元件在单位的后面。这些组件提供恒定的热空气，并均匀地分布在烤箱内。

2.烤箱位置

对流烤箱也根据你在厨房里放置它们的位置进行分类。

台面对流烤箱

台面对流烤箱是一种便携式的，你可以放在柜台或桌子上。它通常更轻，更小，适合适度的空间。

地板式对流烤箱

这种类型明显更大，可以做更多的食物比台面型。它有一半或全尺寸，这取决于你的可用面积。

对流烹饪的好处

买对流烹饪器值得吗?这里有一些显著的优势当你使用这个函数时，你会享受到:

更少的烹饪时间

烤箱内旋转的热空气在食物周围不断运动，可以更快地烹饪。因此，你可以在比传统烤箱更短的时间内完成你的菜肴。对流烤箱更节能，因为它们用更低的温度更快地烹饪食物。

即使是烹饪

风扇将热空气分配到设备内部，提供平衡稳定的烹饪温度。由于热量分布均匀，不需要旋转食物，以确保其他部分烹饪到完美。

强大的褐变能力

由于排气系统将湿气排出烤箱，因此在烤箱内产生干燥的气氛。这有助于在烘烤时加快糖的焦糖化，使食物的外部变成棕色，同时让内部美味多汁。

同时烹饪

对流烤箱中不断流动的热空气可以让你同时烹饪多道菜。这样你可以同时烤蛋白质和蔬菜。

预置功能

大多数对流烤箱都有预设设置，让家庭厨师更容易选择菜肴的合适设置。

对流烹饪的缺点

常言道，每个硬币都有两面。对流烤箱，尽管它们是非凡的，也有自己的缺点，包括:

配方调整

很少能找到对流烹饪的食谱。大多数说明都是传统的烤箱烹饪，因此需要调整温度和时间。由于对流烹饪能使食物内部和周围的热量分布均匀，所以你需要降低烹饪时间和温度，以避免烹饪过度。

有些菜不适合

有些菜肴不需要风扇来保持热风循环，因为它们需要水分来产生预期的效果。比如馅饼和布丁。

需要维护的其他部件

与对流模式相比，传统烤箱的设计更直接。不幸的是，这意味着增加的风扇是另一个可能故障的部件。当这种情况发生时，你就需要支付维修或更换零件的现金。

对流与常规:哪个更好?

现在你对这两种厨房电器有了更透明的了解，你更喜欢哪一种呢?在两者中选择哪个更好取决于你作为一个家庭厨师的喜好。

对流烤箱为各种烹饪选择提供了很多优点，但对传统单位的熟悉也是需要考虑的。如果你在选择上有困难，那就找那种可以选择打开或关闭风扇的型号。